Çölyak Hastalığı Nedir?
Çölyak hastalığı, gluten adlı proteine karşı bağışıklık sisteminin anormal tepki vermesiyle ortaya çıkan bir otoimmün hastalıktır. Bu hastalıkta, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten bağırsaklarda hasara yol açarak besin emilimini olumsuz etkiler.

Belirtileri Nelerdir?
Çölyak hastalığı her bireyde farklı belirtiler gösterebilir. En yaygın belirtiler şunlardır:
✔ Kronik ishal veya kabızlık
✔ Karın ağrısı ve şişkinlik
✔ Demir eksikliği anemisi
✔ Kilo kaybı veya kilo alma zorluğu
✔ Cilt döküntüleri (Dermatitis Herpetiformis)
✔ Depresyon ve anksiyete

Gluten İçermeyen Beslenme Nasıl Olmalı?
Çölyak hastalarının beslenmesinde dikkat etmesi gereken en önemli nokta, gluten içeren besinlerden tamamen uzak durmaktır. Tüketilebilecek bazı besinler:

✅ Glutensiz Tahıllar: Pirinç, mısır, kinoa, karabuğday, amarant
✅ Taze Sebze ve Meyveler: Doğal olarak glutensizdir
✅ Et, Tavuk, Balık ve Yumurta: İşlenmemiş ve katkı maddesi eklenmemiş olmasına dikkat edilmelidir
✅ Baklagiller ve Kuruyemişler
✅ Süt ve Süt Ürünleri: Laktoz intoleransı gelişebileceği için kontrollü tüketilmelidir

Kaçınılması Gereken Besinler
🚫 Buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan ekmek, makarna, bisküvi
🚫 İşlenmiş gıdalar (hazır çorbalar, soslar, bazı işlenmiş et ürünleri)
🚫 Bira ve bazı alkollü içecekler

Dikkat Edilmesi Gerekenler
✔ Etiket Okuma Alışkanlığı: Paketli ürünlerin içeriğini mutlaka kontrol edin.
✔ Çapraz Bulaşmayı Önleyin: Glutensiz besinleri hazırlarken mutfak ekipmanlarınızı ayrı kullanın.
✔ Beslenme Desteği Alın: Çölyak hastaları için kişiye özel beslenme planı büyük önem taşır.

Çölyak hastalığı olan bireyler için doğru beslenme, bağırsak sağlığını koruyarak yaşam kalitesini artırır. Gluten içermeyen, dengeli ve sürdürülebilir bir diyet ile sağlıklı bir yaşam mümkündür!